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Mês das Mães

Jundiaí é uma cidade histórica, por isso, quisemos resgatar as história de cozinha das famílias jundiaienses.
Convidamos as pessoas a compartilharem as receitas de família com a gente e também contar uma história que envolvesse essa receita.
Com um hotsite para a campanha, as pessoas postavam suas histórias e convidavam as pessoas a curtirem pelas redes sociais. A história mais curtida ganhou uma adega de 6 vinhos e um jantar na Cantina Bertelli com um acompanhante.

A campanha foi um sucesso e, mesmo está história abaixo não ter sido a campeã do concurso, foi a história que nos deu orgulho de termos desenvolvido.

“Quando vi o anúncio sobre o concurso imediatamente lembrei dos fins de semana que passava na casa dos meus avós. Quase sempre acordava com o barulho do carretel de linha (lembra do carretel?) na gaveta da mesa da cozinha e já sabia que naquele domingo teríamos bracciolla na macarronada. Era minha avó que, ao invés de palitos enrolava as bracciollas com a linha e, antes de servir, ainda na panela, com um garfo, pescava a ponta da linha e as desenrolava. Era sempre muita gente, família grande, muitas bracciollas para desenrolar e, depois do almoço, além da louça os azulejos também tinham que ser limpos dos respingos do molho. Não tenho tantos amigos para votar na minha receita, portanto nem vou avisá-los e nem devo concorrer, mas não posso perder a oportunidade de saber que muita gente estará se deliciando com minha receita, receita essa que não pode morrer. Espero que gostem.”

Se você também gostou da história, estamos disponibilizando a receita de Bracciola na macarronada da Dona Assumpta

Ingredientes da Receita:

Para 5 bracciollas:
5 bifes de coxão duro RECHEIO;
3 pãezinhos amanhecidos;
1 ovo;
2 ou 3 dentes de alho beeeem picadinhos;
1 colher (sopa) de salsa picada;
2 colheres (sopa) de bacon beeeeem picadinho;
Sal a gosto.


Coloque numa tigela os ingredientes do recheio e com um garfo amasse tudo muito bem até que fique uma massa grossa. Se necessário junte um pouco de água às colheradas para que a massa não fique muito mole. Divida o recheio em 5 partes, cubra com ele os bifes e enrole como rocambole.
Prenda bem com palitos na parte de cima e laterais para que o recheio não vaze e faça o molho da macarronara com as bracciollas.